La bourse omentale s'étend vers la gauche suite à la rotation de l'estomac et du duodénum. Le mésogastre dorsal croît par-dessus la grande courbure de l'estomac en direction caudale. Il en résulte que cette partie du mésogastre dorsal forme un repli mésentérique en forme de tablier : grand omentum. Ce repli n'est rien d'autre que l'extension de la bourse omentale. Avec le temps, les feuillets du grand omentum s'accolent. La partie apposée au mésocôlon transverse fusionne avec la paroi abdominale dorsale et avec le mésocôlon transverse.
Le petit omentum est également ramené sur le plan frontal grâce à la rotation et recouvre en avant la bourse omentale.