Petit omentum, grand omentum et bourse omentale

Le mésentère dorsal du tube intestinal est épais au stade somitique tardif. Au stade 13 se forme sur son côté droit un récessus entre les poumons et l'œsophage, récessus qui s'élargit et se connecte à la cavité péritonéale (récessus pneumato-entérique). Ce récessus est subdivisé, suite au développement du diaphragme, en une portion crâniale et une portion caudale. La partie crâniale devient la bourse subcardiaque, une cavité mésothéliale fermée, située dans le ligament pulmonaire entre l'œsophage et le diaphragme, difficilement visible chez l'adulte. La partie caudale (récessus hépato-entérique) fait frontière avec le foie. Elle est à l'origine de la bourse omentale. On constate la formation de récessus similaires sur le côté gauche du tube intestinal, mais ceux-ci disparaissent rapidement.